Publikavimo data: 2026-02-14
Krevetinis biskas
Biskas – tai prancūzų virtuvės patiekalas. Taip vadinamas kremas-sriuba, kurio pagrindinis ingredientas – vėžiagyvių kiautai. Šiame recepte naudojamos visos krevetės. Pirmiausia jos valomos ir ruošiamos atskirai. Kiautai kepami ir ilgai verdami. O mėsa kepama kartu su daržovėmis. Po paruošimo viskas sumaišoma ir išplakama blenderiu. Ir nors tokiam sriubos gaminimui reikia šiek tiek daugiau laiko nei klasikiniams sriuboms, ji to verta.
Baltymai
7 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Išdėliokite ant skardos krevečių kiautelius ir galvas. Kepkite orkaitėje 15–20 minučių.
Žingsnis 2
Išdėliokite gilioje puode keptus kiautelius ir galvas. Supilkite sutrintus pomidorus, baltąjį vyną ir šiek tiek pasūdykite. Įpilkite vandens ir uždėkite ant silpnos ugnies. Virkite 90 minučių be dangčio.
Žingsnis 3
Morkas, svogūnus ir salierus supjaustykite dideliais gabalais. Suspauskite česnaką plačiąja peilio puse.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvėje 2 šaukštus augalinio aliejaus. Apkepkite svogūnus ir morkas iki auksinės spalvos. Įdėkite salierus ir česnaką, viską kepkite kartu 5–7 minutes.
Žingsnis 5
Perkelkite daržoves į puodą su krevečių kiautais ir troškinkite dar 30 minučių.
Žingsnis 6
Švarioje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą augalinio aliejaus ir apkepkite jame krevečių mėsą. Pusę įdėkite į puodą, antrąją pusę palikite patiekimui.
Žingsnis 7
Su panardinamąja blenderiu išplakite puodo turinį iki vientisos masės. Gautą mišinį perkoškite per sietą.
Žingsnis 8
Perpilkite krevečių sriubą į švarų puodą, pridėkite grietinėlės ir virkite 10–15 minučių.