Publikavimo data: 2026-02-01
Kubano borsčas su slyvomis
Borsčas iš Kubano sostinės užsakytas? Su slapta sudedamąja dalimi - slyvomis.
Baltymai
5 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Pirmiausia nuplaukite mėsą (man yra jautiena, krūtinėlė) ir užpilkite vandeniu, virkite iki užvirimo.
Žingsnis 2
Kai vanduo užvirs ir pasirodys puta, sumažinkite ugnį iki vidutinės, nuimkite putą ir virkite 1,5 valandos, kol mėsa suminkštės.
Žingsnis 3
Praėjus laikui (man iš viso virė 1,5 valandos), išimame mėsą ir perkošiame sultinį per sietą.
Žingsnis 4
Šiuo metu supjaustome bulves juostelėmis.
Žingsnis 5
Ir dedame virti į sultinį, kol suminkštės.
Žingsnis 6
Šiuo metu apkepame svogūnus augaliniame aliejuje.
Žingsnis 7
Tada morkas.
Žingsnis 8
Pridedame burokėlius.
Žingsnis 9
Ir štai paslaptis. Tai šaldytos slyvos, kurios buvo surinktos sezono metu ir atsargiai užšaldytos. Jos suteikia rūgštumo.
Žingsnis 10
Tada šiek tiek pomidorų pastos. Viską sumaišome, pridedame česnako, šiek tiek sultinio iš puodo, pasūdom, pipiruojame juodaisiais pipirais ir šiek tiek raudonais aštriais, pridedame mėgstamų prieskonių ir troškiname, kol daržovės suminkštės 5 minutes. Padažas turi būti sūrus ir jame turi būti daug prieskonių.
Žingsnis 11
Kai bulvės bus paruoštos ir borsčo padažas bus paruoštas, viską sumaišome, pridedame lauro lapą.
Žingsnis 12
Pridedame smulkintą baltą kopūstą ir verdame.
Žingsnis 13
Maišome ir verdame.
Žingsnis 14
Verdame iki užvirimo ir 1 minutę po užvirimo. Išjungiam šilumą ir leidžiame borsčui pastovėti.