Publikavimo data: 2026-02-16
Kurnikas su žuvimi ir ryžiais
Kurnikas tradiciškai buvo gaminamas su vištienos įdaru, tačiau kai kuriose regionuose - ir su žuvimi. Pasigaminkite šį pyragą su neįprasta baze: sluoksniuota tešla papildyta blynais, tarp kurių paskirstykite žuvies ir ryžių įdarą. Išeis labai skanu ir sočiai.
Baltymai
11 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Į puodą įpilkite 2 puodelius vandens ir suberkite ryžius. Pasūdykite ir virkite, kol išvirs. Tam prireiks apie 20 minučių. Nukoškite ryžius per sietą ir leiskite vandeniui nutekėti.
Žingsnis 2
Atskirai išvirkite kiaušinius kietai per 10 minučių nuo vandens užvirimo. Atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir sutarkuokite vidutinio dydžio tarka.
Žingsnis 3
Į miltus supilkite pieną ir augalinį aliejų. Suberkite druską ir cukrų. Įmuškite 2 kiaušinius. Kruopščiai išmaišykite tešlą ir palikite 15 minučių, kad miltai išleistų glitimą.
Žingsnis 4
Iškepti blynus karštoje keptuvėje. Tam supilkite nedidelį kiekį skystos tešlos, paskirstykite plonu sluoksniu ir kepkite, kol abi pusės taps auksinės.
Žingsnis 5
Užpilkite džiovintus grybus šiltu vandeniu ir leiskite pastovėti 20 minučių. Tada virkite dar 20 minučių, pasūdykite vandenį.
Žingsnis 6
Sujunkite ryžius ir sutarkuotus kiaušinius. Smulkiai supjaustykite virtus grybus ir žaliuosius svogūnus. Įdėkite į ingredientus. Supilkite grietinėlę. Pasūdykite, pipiruokite ir išmaišykite.
Žingsnis 7
Supjaustykite svogūną. Apkepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
Žingsnis 8
Supjaustykite žuvį mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite petražoles. Sujunkite su svogūnais. Pasūdykite, pipiruokite ir išmaišykite.
Žingsnis 9
Padalinkite sluoksniuotą tešlą į dvi nelygias dalis. Iškočiokite didesnę dalį į ploną lakštą. Išdėliokite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, uždengdami ir kraštus. Nupjaukite perteklinę tešlą. Ant dugno padėkite vieną blyną.
Žingsnis 10
Išdėliokite tolygiai pusę ryžių įdaro sluoksniu. Uždengkite blynu.
Žingsnis 11
Paskirstykite kitą sluoksnį su tilapijos įdaru. Taip pat uždenkite viršuje blynu.
Žingsnis 12
Išdėliokite ir išlyginkite likusį ryžių įdarą. Užlenkite laisvus tešlos kraštus ant jo. Išplakite trynį su grietinėlėmis ir patepkite šiuo mišiniu tešlos kraštus.
Žingsnis 13
Uždengkite pyragą antru sluoksniu sluoksniuotos tešlos, plonai jį iškočiokite. Tvirtai užspauskite kraštus ir patepkite likusiu tryniu su grietinėlėmis.