Publikavimo data: 2026-02-04
Kvapni soljanka su žaliomis alyvuogėmis
Soljanka su žaliomis alyvuogėmis - tai populiarus šiuolaikinio pasaulio patiekalas. Tačiau mažai kas žino, iš kur atsirado šis patiekalas. Jis buvo sukurtas Rusijoje ir buvo tiekiamas kareiviams, nes sriuba yra labai soti ir suteikia daug energijos, kurios reikėjo kareiviams. Dabar šis patiekalas gaminamas šiek tiek kitaip, tačiau pagrindiniai ingredientai niekur nedingo. Jame privalo būti turtingas mėsos sultinys, daug mėsos, sūdyti agurkai ir citrina.
Baltymai
9 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Mėsą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Į puodą įdėkite mėsą, kelis svogūnus, nuluptą morką ir pipirų žirnelius, lauro lapą. Užpilkite puodą 5 litrais šalto vandens ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Pagal poreikį nuimkite putas. Viską užvirkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo, virkite dar 90 minučių.
Žingsnis 2
Likusius svogūnus supjaustykite skiltelėmis. Įkaitinkite keptuvę ir įdėkite sviesto bei alyvuogių aliejaus. Į įkaitintą keptuvę sudėkite supjaustytus svogūnus ir kepkite, nuolat maišydami. Į svogūnus pridėkite pomidorų pastos ir troškinkite dar 3 minutes, nuolat maišydami. Įdėkite 2 samtelius sultinio ir viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Paruoštą sultinį perkoškite per sietą. Leiskite paruoštai mėsai atvėsti ir supjaustykite ją mažais kubeliais. Sūdyti agurkai, rūkyta mėsa, dešrelės supjaustykite plonomis juostelėmis. Grybus nukoškite ant sietelio ir leiskite nuvarvėti pertekliniam skysčiui. Po to supjaustykite grybus juostelėmis. Visus supjaustytus produktus sudėkite į lėkštes.
Žingsnis 4
Į perkoštą sultinį pridėkite apkepintus svogūnus. Viską gerai išmaišykite ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Į puodą įdėkite visus supjaustytus produktus ir pagardinkite druska pagal skonį. Citriną nulupti ir supjaustykite griežinėliais. Į sriubą pridėkite citriną ir alyvuoges ir virkite dar 10 minučių, po to leiskite pastovėti dar 20 minučių ir patiekite ant stalo.