Publikavimo data: 2026-01-31
Kvapnus troškinys su kiaulienos kepenimis
Troškinys – klasikinis rusų virtuvės patiekalas, kurio sudėtyje yra daržovių, mėsos ar subproduktų. Tradiciškai jis kepamas keramikiniuose puoduose po dangčiu. Dėl to gaunasi minkštas, sultingas ir labai kvapnus patiekalas. Paruoškite šį sočiai troškinį savo šeimai ir mėgaukitės rezultatu. Šis patiekalas yra labai kaloringas, todėl verta jo atsisakyti tiems, kurie laikosi dietos. Pagrindinis gaminimo paslaptis yra ta, kad kepenis prieš terminį apdorojimą reikia pamirkyti piene. Taip iš jų išeis perteklinė kraujas ir kartumas, o jos taps švelnesnės. Tokiam patiekalui puikiai tinka marinuoti arba švieži daržovės. Paruoškite savo artimiesiems tokį skanų vakarienę, ir jie jums bus dėkingi.
Baltymai
5 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kepenis vidutinio dydžio gabalėliais. Karštoje keptuvėje apkepkite jas iš abiejų pusių, kol pasidarys auksinės spalvos. Kiekvieną pusę kepkite apie 2 minutes ant stiprios ugnies.
Žingsnis 2
Sudėkite produktus į puodus. Pirmiausia įdėkite kepenis su aliejumi, kuriame jos buvo kepamos. Taip patiekalas bus sultingesnis ir kvapnesnis.
Žingsnis 3
Viršuje sudėkite daržoves, druską, pipirus ir lauro lapą. Viską užpilkite virintu vandeniu. Puodus uždenkite dangčiais arba uždenkite folija, ir dėkite į orkaitę. Įkaitinkite iki 190-200 laipsnių ir troškinkite iki visiško paruošimo (apie 35-40 min).