Publikavimo data: 2026-02-13
Lagman su ridikėliais
Klasikinio lagmano neįsivaizduojame be gausybės daržovių, o žalias ridikėlis puikiai pabrėš jų aromatą. Troškinant jis suteiks savitą aštriai saldų skonį. O dar lagmanui su ridikėliais nereikės daug prieskonių, pakaks rūkyto paprikos kvapui.
Baltymai
4 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Supjaustykite jautieną kubeliais, kurių kraštinė 1,5-2 cm. Lygiai taip pat smulkiai supjaustykite bulves. Šiek tiek mažesniais kubeliais supjaustykite morkas, ridikėlius ir paprikas. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
Žingsnis 2
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ant stiprios ugnies. Apkepkite jautienos kubelius iš visų pusių, kol jie įgaus tvirtą rudą plutelę, apie 10 minučių.
Žingsnis 3
Į mėsą įberkite ⅔ šaukštelio druskos ir paprikos. Į keptuvę įdėkite svogūną, morkas, bulves, ridikėlius ir paprikas. Viską kepkite kartu, maišydami, apie 4-5 minutes.
Žingsnis 4
Į daržoves su mėsa įdėkite česnaką ir pomidorų pastą, įberkite cukraus. Viską gerai išmaišykite. Užpilkite ingredientus 2 stiklinėmis vandens. Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves su jautiena apie 15-20 minučių.
Žingsnis 5
Į puodą įpilkite 1 l vandens, užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įberkite ⅓ šaukštelio druskos. Į vandenį įdėkite lagmano makaronus ir virkite juos apie 5 minutes. Nukoškite makaronus per sietą ir nuplaukite šaltu vandeniu.
Žingsnis 6
Išdalinkite sultinį su mėsa ir daržovėmis į lėkštes, viršuje dėkite makaronus.