Lęšių sriuba su salierais ir šonine

Name: Lęšių sriuba su salierais ir šonine
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Lęšiai; Bulvės; Morka; Salierų šaknis; Svogūnai; Bacon; Citrinos; Petražolės; Žaliasis svogūnas; Vanduo; Alyvuogių aliejus; Provanso žolelės; Druska; Malti juodieji pipirai

Lęšiai - tai iš Egipto atkeliavęs grūdinis augalas, kuris per daugelį šimtmečių padarė didelę įtaką. Šiandien iš jų gaminamos košės, sriubos, bulvių košės ir įvairios pastos. Lęšių sriuba su salierais ir šonine - tai patiekalas, kuriame atsiskleidžia visi šio vertingo grūdo žavesio privalumai, o jo skonį papildo ir nuspalvina aštrūs ir rūkyti prieskoniai.

Gaminimo laikas

50 min.

Laikas virtuvėje

35 min.

Kalorijos

40 kcal.

Baltymai

1 g

Riebalai

2 g

Angliavandeniai

3 g

Sunkumas: 3/5

Aštrumas: 1/5

Reitingas: 4.22/5 (9 bal.)

Žingsnis 1

Dideliame puode užvirinkite vandenį ir sudėkite lęšius, virkite 15 minučių. Tuo tarpu bulves supjaustykite dideliais kubeliais. Po 15 minučių bulves sudėkite į lęšius.

Žingsnis 2

Smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną, morką ir saliero šaknį ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol svogūnas suminkštės. Šoninę supjaustykite griežinėliais ir apkepkite atskirai.

Žingsnis 3

Kai bulvės suminkštės, į sultinį sudėkite keptas daržoves ir šoninę. Žaliuosius svogūnus supjaustykite žiedais ir sudėkite į puodą. Lengvai apšlakstykite sriubą citrinos sultimis ir pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir Provanso žolelėmis. Virkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių, kol visiškai išvirs.