Publikavimo data: 2026-02-01
Lobio pagal gruziniškai
Lobio – tradicinis gruziniškas patiekalas. Skirtingose šalies dalyse šeimininkės ruošia savo versijas, o lobio gali būti tiek antru patiekalu, tiek sriuba. Šiame recepte pateikiamas klasikinis receptas. Pupelės daro patiekalą labai maistingą, o padažas suteikia jam neįprastą aromatą ir malonų riešutų poskonį. Patiekiama paprastai su granatų sėklomis, tačiau galite jas pakeisti žolelėmis.
Baltymai
14 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
31 g
Žingsnis 1
Pasirūpinkite pupelėmis. Pupeles perkelkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Palaukite, kol užvirs, tada nuimkite puodą nuo ugnies ir nupilkite verdantį vandenį. Vėl užpilkite pupeles vandeniu, užvirkite ir virkite 3 minutes. Nukoškite pupeles per sietą, tada vėl perkelkite į puodą. Supilkite vandenį ir pridėkite augalinio aliejaus bei cukraus pagal skonį. Užvirkite mišinį, tada virkite 1 valandą.
Žingsnis 2
Paruoškite padažą. Graikinius riešutus perkelkite į grūstuvę ir sutrinkite su grūstuvu. Tą patį padarykite su nuluptais česnako skiltelėmis. Aštrų pipirą supjaustykite plonomis žiedeliais, o kalendrą smulkiai supjaustykite. Perkelkite ingredientus į gilią dubenį. Ten pat pridėkite granatų sultis ir visus prieskonius pagal skonį. Paruoštą padažą gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Surinkite patiekalą. Į gilią dubenį sudėkite paruoštas pupeles. Svogūną nulupti nuo lukšto, supjaustykite plonomis pusžiedžiais, tada pridėkite prie pupelių. Ten pat supilkite aromatingą padažą. Viską gerai išmaišykite.