Publikavimo data: 2026-02-06
Marinuotas salotas „Volžskis“ su kopūstais
Salotas iš šviežių kopūstų, svogūnų ir pomidorų su saldžiuoju pipiru ir morkomis konservuojamas be acto, aliejaus ir cukraus, tik su druska ir daržovių sultimis. Išsiskyrusi rūgštis laikymo metu padės daržovėms marinuotis ir nesugesti žiemą, kai visos jų vitaminai bus labai naudingi. Supjaustykite daržoves, sudėkite į stiklainį ir palaikykite verdančiame vandenyje, kad paruošimas būtų sterilus. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 1 l talpos stiklainis arba du po 0,5 l.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kopūstą juostelėmis, kurių storis 3-4 mm. Sudėkite jį į dubenį, pabarstykite 0,5 arb. šaukštelio druskos, gerai sumaišykite rankomis.
Žingsnis 2
Supjaustykite morką juostelėmis, sudėkite prie kopūsto.
Žingsnis 3
Supjaustykite saldųjį pipirą juostelėmis, kurių storis 4-5 mm, sudėkite juos į dubenį su kopūstu ir morkomis.
Žingsnis 4
Supjaustykite svogūną žiedais, kurių storis apie 4-5 mm, pridėkite prie jau sumaišytų daržovių.
Žingsnis 5
Iškirpkite pomidorams kotelius. Supjaustykite pomidorus skersai griežinėliais, kurių storis apie 1 cm, ir sumaišykite su daržovėmis dubenyje. Pabarstykite daržoves likusia druska. Atsargiai, bet kruopščiai išmaišykite.
Žingsnis 6
Į stiklainio dugną sudėkite juodųjų pipirų žirnelius ir lauro lapą.
Žingsnis 7
Sudėkite į stiklainius supjaustytas daržoves, supilkite likusį dubenyje iš daržovių išsiskyrusį sultinį. Uždarykite stiklainius dangteliais.
Žingsnis 8
Į puodą supilkite 2 l vandens, užvirinkite ant stiprios ugnies. Į verdantį vandenį įdėkite stiklainius su salotomis, kad vanduo nesiektų kaklo, ir pašildykite 15 minučių. Išimkite stiklainius iš vandens, sandariai uždarykite dangteliais. Atvėsinkite stiklainį kambario temperatūroje ir laikykite vėsioje vietoje.