Publikavimo data: 2026-02-12
Maskvos solyanka
Ši sočiųjų tiršta sriuba gaminama iš žuvies, alyvuogių, kaparėlių, sūdyto agurko ir marinuotų šampinjonų su pomidorų pastos ir žolelių priedu. Kaip pagrindą reikės vandens ir agurkų sūrymo. Jei virsite sultinį patys, geriau paimkite žuvies galvas ir uodegas. Taip sultinys bus sodresnis ir aromatingesnis. Nepaisant neįtikėtino ingredientų įvairovės, visi skoniai sriuboje gerai subalansuoti. Jie puikiai papildo vienas kitą ir puikiai dera tarpusavyje.
Baltymai
5 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Užvirkite gilioje keptuvėje 0,5 puodelio vandens. Supjaustykite žuvies filė mažais gabalėliais ir dėkite į keptuvę su vandeniu. Virkite po 1 minutę iš kiekvienos pusės.
Žingsnis 2
Nulupkite sūdyta agurkus. Smulkiai juos supjaustykite. Ištirpinkite antroje keptuvėje 1 šaukštą sviesto. Įdėkite agurkus ir pomidorų pastą. Išmaišykite. Virkite vidutinėje ugnies 5 minutes, reguliariai maišydami.
Žingsnis 3
Ištirpinkite likusį sviestą puode, kuriame virsite sriubą. Smulkiai supjaustykite svogūną. Apkepkite svogūną 4 minutes vidutinėje ugnies, dažnai maišydami.
Žingsnis 4
Į svogūną suberkite kvietinę miltus, gerai išmaišykite. Virkite 1 minutę.
Žingsnis 5
Supilkite vandenį ir agurkų sūrymą. Užvirkite, nuolat maišydami.
Žingsnis 6
Smulkiai supjaustykite šampinjonus ir alyvuoges. Įdėkite juos į verdantį sultinį. Įdėkite kaparėlių, lauro lapų, druskos ir juodųjų pipirų žirnelių.
Žingsnis 7
Į sriubą dėkite žuvies gabaliukus, alyvuoges ir apkepintus agurkus. Išmaišykite. Virkite dar 5 minutes po užvirimo.
Žingsnis 8
Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles. Įdėkite juos į solyanką. Išmaišykite ir išjunkite šilumą. Leiskite sriubai pastovėti 10 minučių po dangčiu.