Publikavimo data: 2026-02-15
Meksikietiškai įdarytas batatas
Keptas saldus batatas su nedideliu prieskonių kiekiu pats savaime bus sotus ir skanus vegetariškas patiekalas. O jei jį dar ir įdarysite apkepintomis pikantiškomis daržovėmis su maistingomis pupelėmis ir kukurūzais, tokiam pietums ar vakarienei nieko daugiau nereikės. Pridėkite į įdarą šiek tiek tofu sūrio ir paruoškite lengvą avokado, citrinos sulčių ir česnako padažą, kad patiekalas būtų pilnesnio skonio.
Baltymai
2 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Įsmeikite batato gumbus šakute keliose vietose. Išdėliokite juos ant skardos ir įdėkite į orkaitę. Kepkite gumbus 40-50 minučių, kol suminkštės.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną kubeliais, kurių šoninė 5-6 mm. Supjaustykite papriką siaurais juostelėmis, kurių ilgis apie 1,5-2 cm. Pertrinkite česnaką per presą arba sutarkuokite. Smulkiai sutarkuokite tofu sūrį.
Žingsnis 3
Į keptuvę supilkite 0,5 šaukštelio alyvuogių aliejaus, šiek tiek daugiau nei vidutinėje ugnies temperatūroje. Į aliejų įdėkite svogūną ir papriką, kepkite, maišydami, 3-5 minutes, kol pasidarys auksinės spalvos.
Žingsnis 4
Į keptuvę įdėkite 2 smulkintus česnako skilteles. Įdėkite druskos, juodųjų pipirų ir čili pipirų. Išmaišykite daržoves ir pašildykite dar 1 minutę. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite daržovėms šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 5
Išimkite iš orkaitės keptą batatą. Leiskite gumbams atvėsti apie 5 minutes. Tada perpjaukite gumbus per pusę ir atsargiai šaukštu išimkite minkštimą iš kiekvienos pusės. Perkelkite batato minkštimą į dubenį.
Žingsnis 6
Išmaišykite batato minkštimą šakute. Pridėkite prie jo apkepintus svogūnus, papriką ir česnaką. Įdėkite ten pupeles, kukurūzus ir salsos padažą. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 7
Patepkite vidinę pusę gumbų likusiu aliejumi su silikoniniu teptuku. Vienodai paskirstykite daržovių įdarą po batato pusėmis.
Žingsnis 8
Įdėkite įdarytas batato puses ant skardos, pabarstykite tarkuotu tofu sūriu. Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite batatą 7-10 minučių, kol sūris ištirps. Išimkite paruoštą įdarytą batatą iš orkaitės ir atsargiai perkelkite į serviravimo lėkštę.
Žingsnis 9
Nupjaukite ¼ citrinos, išspauskite sultis į dubenį. Nulupti pusę avokado, išimkite minkštimą į dubenį ir sutrinkite šakute. Pridėkite citrinos sultis, 1 smulkintą česnako skiltelę, druską ir juoduosius pipirus. Supilkite kokosų grietinėlę ir gerai išmaišykite. Išdėliokite po 1-2 arbatinius šaukštelius gauto padažo ant batato pusių.