Publikavimo data: 2026-02-17
Menkių filė, kepta su grietinėlėmis ir sūriu
Baltoji žuvis dažnai būna sausa. Išbandykite ją kepti grietinėlės padaže, tuomet ji bus sultinga ir minkšta. Kad padažas nesusiskaldytų, įdėkite į jį miltų, tuomet jis tikrai išliks tirštas ir vienalytis. Panašiai galima paruošti menkių, plokščiadugnių, tilapijų filė. Pasirinkite vientisus gabalėlius su lygiais skaidulomis. Galima naudoti tiek šviežią, tiek šaldytą žuvį.
Baltymai
9 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Nušluostykite menkių filė popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais 2 cm dydžio gabalėliais. Pabarstykite žuvį druska ir apšlakstykite citrinos sultimis, leiskite menkėms marinuotis.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite svogūną. Ištirpinkite keptuvėje sviestą, apkepkite jame svogūną 5 minutes ant mažos ugnies.
Žingsnis 3
Į svogūną suberkite miltus ir išmaišykite. Apkepkite 2 minutes.
Žingsnis 4
Nuolat maišydami, plona srovele supilkite grietinėlę. Šildykite padažą, kol jis sutirštės, apie 2–3 minutes. Nepristokite maišyti, kad masėje nebūtų gumuliukų. Pabarstykite druska ir pridėkite juodųjų pipirų.
Žingsnis 5
Sutrinkite sūrį smulkiai ir įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Ištepkite kepimo indus nedideliu sviesto gabalėliu, įpilkite šiek tiek grietinėlės padažo į dugną, sudėkite žuvies gabalėlius, užpilkite padažu, pabarstykite sūriu ir vėl uždenkite plonu padažo sluoksniu.
Žingsnis 6
Uždengite indą folija ir dėkite į orkaitę 25 minutėms prie 180 °C. 5 minutes prieš pabaigą nuimkite foliją, kad susidarytų apskrudusi pluta.