Publikavimo data: 2026-01-31
Moliūgų ikra
Labai skani, ryški sezoninė moliūgų ikra.
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Didelėje metalinėje puode (ne mažiau kaip 8-10 l) ant augalinio aliejaus (idealiu atveju nerafinuoto saulėgrąžų) apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną, įberkite šiek tiek vėliau cukraus (jis gali šiek tiek karamelizuoti svogūną), kepkite 5-10 minučių.
Žingsnis 2
Įdėkite ant stambios trintuvės sutarkuotą morką, kepkite dar 5-10 minučių.
Žingsnis 3
Įdėkite pomidorų pastos, dar šiek tiek troškinkite.
Žingsnis 4
Įberkite kubeliais supjaustytus moliūgus. Troškinkite apie pusvalandį, kol moliūgai bus paruošti.
Žingsnis 5
Prieš pat baigiant gaminti, įdėkite visus prieskonius (kurkuma ir paprika suteiks reikiamą ryškiai oranžinę spalvą), sutrintą arba smulkiai supjaustytą česnaką, druską. Jei moliūgų sultys bus per daug, galite troškinti šiek tiek ilgiau.
Žingsnis 6
Pasibaigus gaminimui, sutrinkite su blenderiu, įdėkite vyno actą (čia galima pakeisti 9% vyno actu šiek tiek mažesniu kiekiu), gerai išmaišykite ir supilkite į paruoštas stiklainius. Vidutiniškai gaunasi 8-9 800 gramų stiklainiai.