Publikavimo data: 2026-02-01
Moliūgų ikra
Pagal šį receptą moliūgų ikra gaunasi skaniausia. Išbandžiau daug receptų, bet šis geriausias. Ikra gali būti ruošiama atsargai, ji puikiai laikosi rūsyje.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Moliūgus nuplauti, nulupti, išimti sėklas. Supjaustyti į porcijas, kurias patogu perleisti per mėsmalę. Galima naudoti ir blenderį.
Žingsnis 2
Moliūgus sumalti blenderiu.
Žingsnis 3
Svogūną taip pat galima perleisti per mėsmalę arba smulkinti blenderiu.
Žingsnis 4
Moliūgus ir svogūnus sudėti į puodą arba didelę keptuvę. Ir troškinti 1 valandą, maišant.
Žingsnis 5
Po valandos pridėti augalinio aliejaus.
Žingsnis 6
Pridėti druskos, cukraus, juodųjų pipirų.
Žingsnis 7
Pridėti pomidorų pastos.
Žingsnis 8
Pridėti majonezo. Viską gerai išmaišyti. Troškinti dar vieną valandą.
Žingsnis 9
Ikros kokybė priklauso nuo moliūgo brandumo. Jei moliūgas jaunas, jis yra vandeningesnis ir ikra gaunasi skystesnė. Šiame etape reikia stiklainius ir metalinius dangtelius gerai nuplauti, sterilizuoti. Karštą ikrą sudėti į stiklainius ir uždaryti metaliniais dangteliais. Stiklainius atvėsinti ir laikyti rūsyje, šaldytuve, sandėliuke.