Publikavimo data: 2026-02-16
Namų adžika žiemai
Vienas iš namų adžikos gaminimo variantų. Aštrumui naudojome kelis čili pipirus ir česnako skilteles. Iš prieskonių pasirinkome tik druską. Norėdami suteikti paruošimui autentišką Kaukazo skonį, pridėkite kalendros, chmeli-suneli ir koriandro. Susmulkinkite ingredientus trintuvu, virkite, o tada perpilkite į stiklainį ir sterilizuokite prieš laikydami.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Supjaustykite pomidorus smulkiais kubeliais.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite saldžiuosius pipirus. Supjaustykite čili žiedais, nepašalindami sėklų.
Žingsnis 3
Susmulkinkite daržoves trintuvu, palikdami nedidelius gabalėlius. Perkelkite gautą masę į puodą.
Žingsnis 4
Leiskite puodo turiniui užvirti vidutinėje kaitroje. Pirmiesiems burbuliukams pasirodžius, supilkite actą ir įberkite druskos. Išmaišykite ir virkite 2–3 minutes.
Žingsnis 5
Susmulkinkite česnaką. Įdėkite jį prie kitų ingredientų. Išmaišę, nuimkite nuo ugnies ir iš karto perpilkite į stiklainį. Uždarykite dangtį, neužsukdami, ir palikite 10 minučių.
Žingsnis 6
Išklokite didelį puodą audiniu. Ant jo padėkite stiklainį su adžika ir užpilkite vandeniu iki „pečių“. Leiskite užvirti ir virkite 20 minučių sterilizacijai.