Publikavimo data: 2026-02-15
Namų humusas iš avinžirnių
Gamindami humusą namuose, galite išvengti konservantų ir kitų priedų, kurie randami parduotuviniuose variantuose. Jei neįskaičiuosite avinžirnių mirkymo ir virimo laiko, humusas gaminamas ne taip jau ir ilgai. Galite naudoti konservuotus avinžirnius, tada viską paruošite per maksimaliai 20 minučių. Norint pasiekti reikiamą kreminę humuso konsistenciją, kruopščiai išplakite jį naudojant panardinimo blenderį, palaipsniui pridėdami augalinio aliejaus ir sultinio, kuriame virė avinžirniai.
Baltymai
15 g
Riebalai
23 g
Angliavandeniai
38 g
Žingsnis 1
Užpilkite avinžirnius švariu šaltu vandeniu, palikite juos 12 valandų. Per šį laiką žirniai turėtų gerai išbrinkti. Likusį vandenį reikia nupilti.
Žingsnis 2
Vėl užpilkite avinžirnius šaltu vandeniu ir uždėkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Virkite žirnius 2 valandas ant silpnos ugnies, uždengę puodą dangčiu.
Žingsnis 3
Į sausą keptuvę suberkite sezamo sėklas ir kmynus. Kepkite sėklas silpnoje ugnies 3 minutes, nuolat maišydami.
Žingsnis 4
Sudėkite sezamo sėklas į dubenį, pridėkite augalinio aliejaus. Susmulkinkite į pastą naudojant blenderį.
Žingsnis 5
Nupilkite avinžirnius į sietą, kad išsaugotumėte sultinį. Sudėkite į dubenį išvirtus žirnius ir česnako skilteles. Išplakite ingredientus blenderiu iki vientisos masės.
Žingsnis 6
Palaipsniui pridėkite sultinį į avinžirnių pastą, kol gausite norimą konsistenciją. Tuo pačiu metu toliau plakite humusą blenderiu.
Žingsnis 7
Pridėkite prie avinžirnių susmulkintą sezamo pastą, citrinos sultis, druską, juodąjį pipirą ir papriką. Gerai viską išmaišykite.