Publikavimo data: 2026-02-15
Namų sąlygomis paruošta kiaulienos šoninė
Kiaulienos šoninės receptas yra paprastas, o jos paruošimas nereikalauja ypatingų pastangų ir specialių įgūdžių. Be to, skirtingai nuo parduotuvėje pirktos paruoštos mėsos, ji turės tik tas prieskonius ir žoleles, kurias pridėjote patys. Kaip paruošti kiaulienos šoninę, kad mėsa būtų minkštesnė ir įgautų malonų saldų skonį? Be česnako, pridėkite šiek tiek morkų. Pasirinkite namų šoninei tvirtą šoninės gabalą su plona riebalų sluoksniu ir kepkite jį inde po folija, periodiškai apipildami išsiskiriančiu sultiniu.
Baltymai
13 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Morką supjaustykite plonomis juostelėmis.
Žingsnis 2
Nulupkite česnaką ir supjaustykite jį griežinėliais.
Žingsnis 3
Visame kiaulienos šoninės paviršiuje padarykite gilius įpjovimus plonu peiliu.
Žingsnis 4
Į įpjovimus mėsoje įdėkite morkų juostelių ir česnako griežinėlių maždaug vienodais kiekiais.
Žingsnis 5
Kiaulienos šoninę tolygiai apibarstykite druska, kalendromis ir juodaisiais pipirais.
Žingsnis 6
Kiaulieną patepkite plonu garstyčių sluoksniu ir palikite marinuotis 1 valandą.
Žingsnis 7
Paruoštą šoninę dėkite į kepimo indą. Tvirtai uždenkite indą folija ir dėkite į iš anksto įkaitintą iki 200 ℃ orkaitę. Kepkite šoninę 30 minučių.
Žingsnis 8
Išimkite indą su šonine iš orkaitės ir nuimkite foliją.
Žingsnis 9
Apipilkite mėsą susidariusiu sultiniu ir vėl uždenkite indą folija. Kepkite šoninę dar apie 20 minučių.
Žingsnis 10
Vėl išimkite indą su šonine iš orkaitės, nuimkite foliją ir apipilkite mėsą išsiskyrusiu sultiniu. Uždenkite folija ir kepkite mėsą inde dar 20 minučių.
Žingsnis 11
Išimkite paruoštą šoninę ir leiskite mėsai inde atvėsti 15–20 minučių, nenukeldami folijos.
Žingsnis 12
Nuimkite foliją, išimkite mėsą iš indo ant serviravimo lėkštės ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.