Publikavimo data: 2026-02-08
Namų stiliaus džiovintos mėsos salotos
Turėkite kantrybės. Džiovintos mėsos paruošimui prireiks maždaug mėnesio. Bet rezultatas to vertas. Mėsa bus labai skani.
Baltymai
6 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Į didelį dubenį suberkite druską.
Žingsnis 2
Apvoliokite kiaulienos gabalą druskoje iš visų pusių.
Žingsnis 3
Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 3 dienoms.
Žingsnis 4
Išimkite mėsą iš dubens ir nuplaukite ją po tekančiu vandeniu nuo perteklinės druskos. Tada nusausinkite mėsą popieriniu rankšluosčiu.
Žingsnis 5
Dideliame dubenyje sumaišykite obuolių actą su juodaisiais maltais pipirais.
Žingsnis 6
Perkelkite kiaulieną į actą — jis turi visiškai apsemtį mėsos gabalą. Jei trūksta, pridėkite daugiau obuolių acto. Palikite mėsą 15 minučių.
Žingsnis 7
Ant plokščios lėkštės sumaišykite druską, džiovintus česnakus, provanso žolelių mišinį, garstyčias ir kalendrą.
Žingsnis 8
Išimkite mėsą iš acto, trinti ir plauti jos nereikia. Apvoliokite kiaulieną iš visų pusių džiūvėsėliuose.
Žingsnis 9
Tvirtai apvyniokite mėsą kepimo popieriumi. Perkelkite ją į indą, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 27-30 dienų.
Žingsnis 10
Patiekimui prie mėsos paruoškite salotas. Tam įdėkite putpelių kiaušinius į puodą, užpilkite vandeniu. Padėkite puodą ant stiprios ugnies. Užvirinkite vandenį ir virkite kiaušinius 5 minutes.
Žingsnis 11
Atvėsinkite virtus putpelių kiaušinius šaltame vandenyje ir nulupkite juos.
Žingsnis 12
Kiekvieną kiaušinį perpjaukite į 4 dalis.
Žingsnis 13
Kiekvieną vyšninį pomidorą taip pat perpjaukite į 4 dalis.
Žingsnis 14
Dideliais gabalais suplėšykite salotų lapus.
Žingsnis 15
Nupjaukite 3-4 plonus džiovintos mėsos gabalus. Perpjaukite juos juostelėmis.
Žingsnis 16
Į dubenį dėkite salotų lapus, putpelių kiaušinius, pomidorus ir mėsą. Pridėkite augalinio aliejaus, druskos, pipirų mišinio ir išmaišykite.