Publikavimo data: 2024-06-23
Originalus chakhokhbili su konjaku
Chakhokhbili yra populiarus gruzinų patiekalas. Per du šio patiekalo gyvavimo šimtmečius jo receptas šiek tiek pasikeitė. Anksčiau jis buvo gaminamas iš fazano mėsos. Tačiau dabar fazanas yra retas paukštis, todėl dabar čachochbili gaminamas iš vištienos. Šio patiekalo gaminimo receptų susikaupė daug. Originalus kvapnus čachochbili gaminamas iš vištienos su daržovėmis, pridedant konjako ir gruziniškų prieskonių. Dėl konjako mėsa tampa ypač švelni, minkšta ir tirpsta burnoje.
Baltymai
9 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Vištieną nuplaukite ir nulupkite odą. Supjaustykite ją nedidelėmis porcijomis.
Žingsnis 2
Į gilią keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite ant didelės ugnies 4-5 minutes.
Žingsnis 3
Į keptuvę su kepta vištiena sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną. Kepkite dar 5 minutes.
Žingsnis 4
Pomidorus porai minučių panardinkite į verdantį vandenį. Išimkite juos ir palikite po tekančiu šaltu vandeniu, kol žievelės suplyš. Ištraukite ir išimkite. Pomidorus supjaustykite kvadratėliais. Sudėkite juos į keptuvę ir virkite 10 minučių.
Žingsnis 5
Smulkiai supjaustykite petražoles. Į troškintą vištieną ir pomidorus sudėkite petražoles, bazilikus, apynius, lauro lapą ir brendį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite chakhokhbili dar 20 minučių. Smulkiai supjaustykite česnaką. Sudėkite jį į troškintą vištieną ir daržoves. Pagardinkite patiekalą pipirais, druska ir virkite dar kelias minutes.