Publikavimo data: 2026-02-07
Penuoti hachapuri
Penuoti hachapuri išvertus reiškia „sluoksniuotas hachapuri“, tai yra, jis kepamas iš sluoksniuotos tešlos ir tradiciškai papildomas sūrio įdaru. Kad skonis būtų tikrai autentiškas, geriausia naudoti sūrius su druska: suluguni, imeretinišką ar adygei. Taip pat bus labai skanu, jei sumaišysite kelis sūrio tipus.
Baltymai
9 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
26 g
Žingsnis 1
Ištirpinkite 1 šaukštą sviesto bet kokiu būdu. Patogiausia ir greičiausia tai padaryti mikrobangų krosnelėje, dedant sviestą į tinkamą mažą indą. Į ištirpintą sviestą supilkite 1 stiklinę vandens ir 1 arbatinį šaukštelį acto. Įberkite druskos. Išmaišykite.
Žingsnis 2
Į miltus po truputį įberkite, kiekvieną kartą maišydami. Minkyti elastingą tešlą.
Žingsnis 3
Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis. Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite kiekvieną tešlos gabalą į 2 mm storio lakštą.
Žingsnis 4
Patepkite tešlos lakštus plonu sviesto sluoksniu. Sudėkite juos vieną ant kito ir suvyniokite į ritinį. Apvyniokite plėvele ir palikite 1 valandą šaldytuve.
Žingsnis 5
Sūrią sutarkuokite vidutinio dydžio tarkuote į dubenį. Atidėkite kiaušinio trynį nuo baltymo. Trinį palikite tešlos tepimui. Į tarkuotą sūrį įdėkite baltymą ir išmaišykite.
Žingsnis 6
Atvėsintą tešlą padalinkite į 6 dalis, kiekvienai hachapuri. Iškočiokite kiekvieną tešlos gabalą į ploną kvadratą. Į kiekvieno kvadrato centrą dėkite sūrio įdarą. Sujunkite kvadrato kampus su priešingais, kad gautumėte kvadratinį voką su įdaru viduje. Kruopščiai užspauskite tešlą, kad įdaras kepimo metu neišbėgtų.
Žingsnis 7
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Iškloykite skardą kepimo popieriumi ir dėkite ant jos paruoštus gaminius. Padarykite kiekvieno vokelio centre skylutę šakute, kad garai galėtų išeiti, kad tešla kepimo metu nesuplyštų. Patepkite hachapuri tryniu ir dėkite į orkaitę 20 minučių, kol paruduos.