Publikavimo data: 2026-02-10
Perlo košė su kalakutiena
Dėl įvairiaspalvių daržovių perlo košė su kalakutiena taps ryškiu, aromatingu ir maistingu patiekalu. Šoninė suteiks sūrumo su dūmo skoniu. Kad kruopos greičiau išsivirė ir taptų minkštos, prieš gaminant pamirkykite jas šaltame vandenyje kelias valandas. Kaip pagrindinį mėsos komponentą tinka šlaunies arba krūtinėlės filė.
Baltymai
5 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Išdėkite perlų kruopas į dubenį, užpilkite jas šaltu vandeniu visiškai ir palikite 3 valandoms.
Žingsnis 2
Supjaustykite kalakutienos filė gabalėliais, kurių dydis 2-3 cm. Supjaustykite šoninę kubeliais, kurių šoninė 7-8 mm. Pertrinkite česnaką per presą. Smulkiai supjaustykite porą pusžiedžiais. Supjaustykite morką ir papriką juostelėmis, kurių ilgis apie 3 cm ir plotis 7-8 mm.
Žingsnis 3
Į puodą supilkite 1 šaukštą aliejaus, įkaitinkite ant stiprios ugnies. Įdėkite kalakutienos filė, pabarstykite puse druskos ir pipirų mišinio. Apkepkite mėsą, dažnai apversdami, 6-7 minutes, kol ji taps tvirta ir auksinės spalvos. Perkelkite ją į lėkštę ir uždenkite dangčiu arba folija.
Žingsnis 4
Į puodą įpilkite dar 0,5 šaukšto aliejaus, leiskite jam įkaisti. Įdėkite šoninę, kepkite ją 2-3 minutes, nuolat maišydami. Įdėkite smulkintą česnaką, kepkite viską kartu apie 2 minutes.
Žingsnis 5
Grąžinkite apkepintą kalakutieną į puodą. Nupilkite vandenį iš dubens su kruopomis, nuplaukite perlų kruopas ir supilkite į puodą prie mėsos ir šoninės. Supilkite 2 stiklines vandens, viską gerai išmaišykite ir troškinkite 20 minučių, kartais pamaišydami.
Žingsnis 6
Palaukite, kol skystis puode užvirs, sumažinkite ugnį iki silpnos. Uždengite puodą dangčiu ir troškinkite kruopas su mėsa apie 20 minučių, kartais pamaišydami. Įdėkite morką prie kruopų su kalakutiena, išmaišykite ir troškinkite viską 6-7 minutes. Įdėkite papriką, pašildykite košę dar 5 minutes.
Žingsnis 7
Įkaitinkite likusį aliejų keptuvėje vidutinėje ugnies. Apkepkite porą apie 2-3 minutes, kol ji taps šviesiai ruda. Perkelkite ją į puodą prie kruopų su kalakutiena ir daržovėmis. Įdėkite ten atšildytus žaliuosius žirnius.
Žingsnis 8
Į košę įberkite likusią druską ir pipirų mišinį. Viską gerai išmaišykite, vėl uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 15-20 minučių, kol visos daržovės ir kruopos bus paruoštos. Nukelkite puodą nuo ugnies ir išdalinkite karštą košę į lėkštes.