Publikavimo data: 2026-02-01
Pipirinė šatobriano su jaunu daržovėmis
Sultingas steikas pavadintas Prancūzijos rašytojo garbei, kurio virėjas pirmasis paruošė šį patiekalą. Jis gaminamas iš plačiausios jautienos filė dalies, turinčios labai mažai riebalų. Jis gaunasi labai minkštas, švelnus ir nepaprastai aromatingas. Norint pilnai mėgautis šiuo mėsos patiekalu, paruoškite jį su grietinėlės padažu ir jaunomis daržovėmis.
Baltymai
10 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Paruoškite morkas. Blanširuokite morkas karštame vandenyje 4-5 minutes. Perkelkite jas į kepimo indą ir uždenkite morkas sviestu.
Žingsnis 2
Paruoškite steiką. Dalį šalavijo smulkinkite. Įtrinkite steiką sviestu, druska ir smulkintu šalaviju iš visų pusių. Į įkaitintą keptuvę dėkite steiką, svogūną, česnaką ir šalavijo šakeles. Apkepkite steiką iki auksinės plutos iš visų pusių, o tada apšlakstykite keptuvę burbonu ir uždegite. Kai ugnis nurims, perkelkite steiką į indą su morkomis ir baigkite kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje.
Žingsnis 3
Baikite gaminimą. Į keptuvę supilkite grietinėlę, pridėkite žirnių pipirų ir virkite grietinėlę, kol susidarys padažas. Paruoštą padažą perkoškite. Ant lėkštės dėkite morkas, viršuje padėkite steiką ir apšlakstykite pipirų padažu.