Publikavimo data: 2026-02-08
Pipirinė steika su bulvėmis grietinėlės padaže
Norint paruošti pipirinę steiką, padažą ir garnyrą, reikės tik vienos keptuvės. Reikia viską kepti paeiliui. Kol marinuojasi mėsa, apkepkite bulves. Tada reikia stiprioje ugnies greitai apkepti steikus, kad sultys liktų viduje. Padarykite ant steikų pipirinę plutelę ir vėl juos apkepkite, bet jau vidutinėje ugnies. Po to galima pradėti ruošti padažą, kuriame reikia paruošti tiek garnyrą, tiek mėsą.
Baltymai
8 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Sumaišykite plakikliu dubenyje vusterio padažą ir vieną šaukštą augalinio aliejaus. Supjaustykite steiką į 2 plonas dalis. Pamirkykite mėsą gautame padaže, apverskite, kad jis pasiskirstytų po visa paviršių. Palikite jautieną taip 10 minučių.
Žingsnis 2
Supjaustykite bulves apskritimais, kurių storis apie 0,5 cm. Įkaitinkite keptuvėje vieną šaukštą augalinio aliejaus. Kepkite bulves vidutinėje ugnies 3 minutes iš kiekvienos pusės. Paskaninkite druska, o tada perkelkite bulves į lėkštę.
Žingsnis 3
Toje pačioje aliejaus, kur kepė bulvės, stiprioje ugnies kepkite steikus po 1 minutę iš kiekvienos pusės.
Žingsnis 4
Perkelkite steikus ant folijos. Apvyniokite ir palikite steikus 3 minutes pailsėti.
Žingsnis 5
Šiuo metu sumaišykite garstyčias su arbatiniu šaukšteliu vandens viename dubenyje. Į kitą suberkite juodųjų pipirų stambiai maltų.
Žingsnis 6
Steikus pamirkykite kraštu (galais) į garstyčias visame perimetre, o tada iš karto kraštu pamirkykite į pipirus, kad jie priliptų prie mėsos. Grąžinkite mėsą į keptuvę vidutinėje ugnies. Kepkite steikus po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
Žingsnis 7
Vėl padėkite steikus ant tos pačios folijos, apvyniokite ir vėl palikite pailsėti, kol ruošite padažą.
Žingsnis 8
Į tą pačią keptuvę supilkite portveiną ir 1 šaukštą vusterio padažo. Įdėkite žaliųjų pipirų žirnelių. Šildykite mišinį 2 minutes vidutinėje ugnies.
Žingsnis 9
Supilkite į keptuvę grietinėlę. Troškinkite padažą dar 2 minutes, jis nesustorės. Įdėkite žiupsnelį druskos. Įdėkite į keptuvę bulvių griežinėlius. Uždengite dangčiu, palikite garnyrą troškintis dar 5 minutes ant lėtos ugnies.
Žingsnis 10
Perkelkite bulves į lėkštę patiekimui. Įdėkite į keptuvę steikus ir supilkite visą sultį, kuri susidarė folijoje. Šildykite steikus dar 1 minutę, neuždengiant dangčiu.