Publikavimo data: 2026-02-15
Pora vakarienė iš ančių katinui ir šeimininkui
Šiame recepte ančių paruošimas ir gaminimas. Be to, jos gali paragauti tiek katinas, tiek jo šeimininkas. Uodegytėms pakanka įdėti sauso maisto su ančia į dubenėlį, o tiems, kurie turi rankas, teks šiek tiek padirbėti virtuvėje. Paruoškite ančių krūtinėlės filė keptuvėje, o kaip garnyrą pagaminkite daržovių tyrę su brokoliais ir žirniais.
Baltymai
8 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Padarykite negilius įstrižus įpjovimus ant ančių odos į vieną ir kitą pusę. Pabarstykite mėsą druska ir juodaisiais pipirais, šiek tiek įtrinkite prieskonius į įpjovimus. Palikite paukštį kambario temperatūroje, kol jo prireiks.
Žingsnis 2
Į puodą įpilkite 1–1,5 l vandens, užvirinkite ant stiprios ugnies. Įdėkite žiupsnelį druskos ir česnako skiltelių. Brokolius padalinkite į mažus žiedynus ir įmerkite juos į vandenį. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite viską 10–15 minučių, kol suminkštės.
Žingsnis 3
Į puodą su brokoliais įberkite 100 g žirnių, virkite dar 2 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies ir nupilkite vandenį.
Žingsnis 4
Į keptuvę įdėkite sviesto, ištirpinkite jį ant vidutinės ugnies. Pridėkite brokolius su česnaku ir žirnius. Įberkite žiupsnelį druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų, viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Į keptuvę supilkite sultinį ir grietinėlę, išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir pašildykite viską apie 1–2 minutes. Perkelkite keptuvę ant stovo ir sutrinkite jos turinį į tyrę su panardinamąja blenderiu.
Žingsnis 6
Vėl padėkite keptuvę ant ugnies. Į tyrę įdėkite likusius 50 g šaldytų žirnių. Tęskite gaminimą ant silpnos ugnies, maišydami, 5–7 minutes, kol pupelės suminkštės.
Žingsnis 7
Įdėkite ančių filė į keptuvę oda žemyn ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kepkite paukštį, neapverčiant, apie 8–10 minučių, kol visas riebalas ištirps. Apverskite filė ir kepkite iš kitos pusės dar 5–6 minutes.
Žingsnis 8
Nukelkite keptuvę su ančia nuo ugnies ir uždenkite filė folija. Leiskite jam pastovėti 5–7 minutes ir supjaustykite perpjovus į 1 cm storio riekeles.
Žingsnis 9
Išdėliokite žalią tyrę ant lėkštės, ant jos išdėliokite ančių filė riekeles.
Žingsnis 10
Įdėkite sauso maisto su ančia į gyvūno dubenėlį.