Publikavimo data: 2025-08-20
Puikus biryani
Biryani - tai indiškas plovas. Tai antrasis patiekalas iš ryžių ir mėsos su lydytu sviestu ir įvairiais prieskoniais. Į jį dedama tiek įvairių prieskonių, kad juos išvardyti užtruktų ilgai. Biryani paplitęs pietuose, o persų kalba reiškia keptą. Šį patiekalą į Indiją atvežė Irano prekybininkai. Dabar yra labai daug įvairių indiško plovo receptų.
Baltymai
8 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Paruoštą ėrieną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, atskirkite mentės mėsą nuo kaulo. Krūtinėlę supjaustykite atskirais gabalėliais. Supjaustytą ėrieną sudėkite į katilą su įkaitintu aliejumi ir kepkite, kol iš visų pusių apskrus.
Žingsnis 2
Nuvalytas ir nuplautas morkas supjaustykite šiaudeliais arba sutarkuokite stambia tarka. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba griežinėliais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite į jį supjaustytus svogūnus ir morkas. Į daržoves įberkite ciberžolės. Kepkite daržoves, kol taps auksinės spalvos, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 5 minutes.
Žingsnis 3
Baravykus kelis kartus nuplaukite tekančiu vandeniu, sudėkite į dubenį ir 10 minučių palaikykite uždengę vandeniu.
Žingsnis 4
Sumaišykite visus prieskonius. Pusę gauto prieskonių mišinio sudėkite į ėriuką, įdėkite lauro lapą ir užpilkite vandeniu. Troškinkite ėrieną, kol ji išvirs, maždaug 10-15 minučių.
Žingsnis 5
Nusausinkite ryžius ir baravykus ir sudėkite juos į katilą su ėriena. Sudėkite troškintas daržoves, likusius prieskonius ir viską gerai išmaišykite. Užpilkite avieną ir daržoves vandeniu taip, kad vanduo būtų 1,5 piršto aukščiau maisto produktų katilinėje. Ant viršaus sudėkite 3 česnako galvutes, užvirinkite. Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Dar 5 minutes palikite po dangčiu.