Publikavimo data: 2026-02-01
Rūkyta kalakutienos filė (krūtinėlė)
Skani karštai rūkyta kalakutienos filė gali būti ne tik nupirkta, bet ir paruošta pačiam, naudojant namų rūkytuvą, greitpuodį ar lėtą viryklę. Nepriklausomai nuo to, koks prietaisas naudojamas, mėsą pirmiausia reikia virti arba sūdyti. Tam naudojami įvairūs marinatų, kuriuose gali būti druskos, medaus, prieskonių, "skystos dūmų" ir kitų ingredientų. Tačiau rūkyta mėsa bus labai skani, net jei naudosite tik stambios druskos ir pipirų.
Baltymai
4 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Sūdykite kalakutieną. Marinadui sumaišykite vandenį, druską ir cukrų. Išmaišykite ir į marinadą sudėkite mėsą 2 valandoms. Tada išimkite kalakutieną iš marinado, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į specialų tinklą. Pabarstykite pipirais ir patepkite paruoštą kalakutieną aliejumi. Išdėliokite ją ant grotelių greitpuodyje.
Žingsnis 2
Paruoškite rūkyta kalakutieną. Uždarykite greitpuodį ir virkite 5 minutes ant stiprios ugnies, tada sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir virkite dar 20 minučių. Palikite mėsą išjungtame greitpuodyje, kol prietaisas visiškai atvės. Tada išimkite mėsą ir nuimkite tinklą. Apvyniokite mėsą pergamentu, tada maistine plėvele ir palikite šaldytuve 3 valandoms.