Publikavimo data: 2026-02-18
Rūkyto šoninės sriuba
Rūkyto šoninės sriuba yra labai skani, aromatinga, soti ir šildanti. Dėl bulvių pridėjimo ji įgauna švelnią kreminę konsistenciją. Aromatui į sultinį įdėjome šiek tiek džiovintų grybų, tačiau juos galima pakeisti šviežiais, šaldytais ar konservuotais. Tokiu atveju rekomenduojama pirmiausia apkepinti grybus kartu su rūkyta šonine ir svogūnu. Aliejaus pridėti nereikia, nes iš šoninės ištirps pakankamai riebalų.
Baltymai
6 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Nupjaukite bulves mažais kubeliais. Užvirkite vandenį puode. Į verdantį vandenį įdėkite bulves ir grybus. Virkite vidutinėje ugnies 15 minučių.
Žingsnis 2
Nupjaukite mėsą nuo šoninės ir supjaustykite ją mažais gabalėliais. Apkepkite juos sausoje įkaitintoje keptuvėje vidutinėje ugnies 3 minutes, dažnai maišydami. Kaulą įdėkite į sultinį su bulvėmis.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite jį į keptuvę su šonine. Kepkite viską kartu dar 5 minutes, dažnai maišydami.
Žingsnis 4
Į mažą dubenį įdėkite miltų. Įpilkite 2-3 šaukštus vandens iš puodo. Greitai ir intensyviai maišykite šakute arba plakikliu. Turėtų gautis vientisa, be gumuliukų, padažo konsistencija.
Žingsnis 5
Į sriubą įdėkite apkepą iš keptuvės. Išmaišykite. Virkite dar 5 minutes po pakartotinio užvirimo.
Žingsnis 6
Įpilkite į sriubą padažo iš miltų, nuolat maišydami. Įdėkite druskos, universalių prieskonių, lauro lapų. Išmaišykite, išjunkite kaitinimą. Leiskite sriubai pastovėti po dangčiu 10 minučių.