Publikavimo data: 2026-01-31
Saldžiarūgštė kiauliena kinų stiliumi
Kiaulieną kinų stiliumi galima gaminti ne tik wok'e, bet ir įprastoje keptuvėje. Svarbu, kad ji būtų gili ir su storu dugnu, tada ingredientai nepridegs. Patiekalo aštrumą galima reguliuoti pagal savo skonį: jei norite, kad kiauliena būtų aštresnė, pridėkite šiek tiek čili.
Baltymai
3 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
20 g
Žingsnis 1
Paruoškite tešlą. Mažame inde sumaišykite miltus, krakmolą, druską ir kepimo miltelius. Į mišinį įpilkite aliejaus ir šiek tiek vandens. Išmaišykite ingredientus, kad gautųsi tiršta tešla.
Žingsnis 2
Kiaulieną supjaustykite mažais 2-3 cm storio gabalėliais. Wok'ą su aliejumi uždėkite ant ugnies. Kiekvieną mėsos gabalėlį panardinkite į tešlą, o tada dėkite į keptuvę. Kepkite po dvi minutes iš kiekvienos pusės ant stiprios ugnies, o tada dar 10 minučių – ant silpnos, kartais apverčiant mėsą.
Žingsnis 3
Palikite wok'e 1 šaukštą aliejaus, o likusį nupilkite. Svogūną, morką ir papriką supjaustykite mažais kubeliais ir dėkite į wok'ą. Įdėkite ananaso gabalėlius. Kepkite 1-2 minutes, o tada dėkite ant lėkštės.
Žingsnis 4
Paruoškite padažą. Jam sumaišykite actą, ananasų sultis, cukrų ir krakmolą. Smulkiai supjaustykite česnaką ir pridėkite prie mišinio. Supilkite padažą į wok'ą ir užvirkite.
Žingsnis 5
Kai padažas užvirs, pakaitinkite jį dar 1-2 minutes. Po to į wok'ą įdėkite kiaulieną ir daržoves, gerai išmaišykite. Laikykite patiekalą ant ugnies dar 1-2 minutes, o tada nuimkite nuo viryklės.