Publikavimo data: 2026-01-31
Skani daržovių troškinys su dešrainių sūriu
Pavadinimas „troškinys“ atsirado prieš 400 metų. Jį sukūrė italų virėjas Domenico Romoli, tarnavęs kardinolui. Jis apkepė jautieną su svogūnu ir troškino vynuose, kad pateiktų stalui didikui. Patiekalas buvo įvertintas, troškinys iš paprasto maisto, kurį iki tol gamino tik italų valstiečiai, tapo madingu išskirtiniu patiekalu, kuris tapo populiarus visame pasaulyje. Skani daržovių troškinys su sūriu ir rūkyto aromatu toli gražu skiriasi nuo originalo, tačiau džiugina tuos, kurie jį ragavo.
Baltymai
2 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Iškepti daržoves. Įkaitinkite keptuvėje 1 šaukštą aliejaus, įdėkite svogūną su morkomis ir kepkite vidutinėje temperatūroje 5 minutes. Nepamirškite maišyti, kad daržovės neprisviltų. Išimkite svogūną ir morkas iš keptuvės, įdėkite bulves. Kepkite 5-7 minutes iki auksinės plutos, išimkite iš keptuvės į atskirą indą, nesumaišydami su morkomis ir svogūnais. Tada kepkite cukinijas 3 minutes, maišydami. Jei reikia, pridėkite dar šiek tiek aliejaus, cukinija jo sugeria daug.
Žingsnis 2
Iškepti daržoves orkaitėje. Į kepimo indą sluoksniuokite bulves, cukinijas, svogūną su morkomis. Pagardinkite druska, pipirais ir žolelėmis. Užpilkite daržoves vandeniu ir siųskite į orkaitę 20 minučių. Kai vanduo užvirs, sumažinkite kepimo temperatūrą iki 180 laipsnių.
Žingsnis 3
Pabaikite troškinį. Išimkite troškinį, viršuje pirmiausia uždėkite tarkuotą dešrainių sūrį, o tada kietą. Kepkite dar 5 minutes, kol sūris ištirps. Išimkite paruoštą troškinį, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir prisigerti. Taip žolelių ir rūkyto dešrainių sūrio aromatas įsiskverbs į visas daržoves.