Publikavimo data: 2026-01-31
Skani elnio jautienos stroganova
Stroganovas – tai visame pasaulyje populiarus patiekalas, kurio šaknys siekia Rusiją. Paprastai stroganovą gamina iš smulkiai supjaustytos jautienos. Patiekalas, pagamintas iš elnio mėsos, pasižymi ryškiu skoniu ir aromatu.
Baltymai
13 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Elnių mėsa užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 1-2 dienoms, kas 2-3 valandas keisdami vandenį į šviežią. Tada gerai nuplaukite mėsą ir supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite skiltelėmis ir pridėkite prie mėsos, pasūdykite ir pipiruokite, pridėkite prieskonių ir užpilkite actu, gerai išmaišykite. Palikite marinuotis dar 2 valandas. Tada svogūną atskirkite nuo mėsos.
Žingsnis 2
Atskirai apkepkite svogūną svieste iki auksinės spalvos. Mėsą kepkite augaliniame aliejuje po porcijas vienu sluoksniu, kol išgaruos sultys ir atsiras apskrudusi pluta. Tada prie mėsos pridėkite svogūną, pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite. Supilkite karšto vandens ir troškinkite po dangčiu apie 10 minučių. Pridėkite grietinę ir troškinkite dar 20 minučių.