Publikavimo data: 2026-02-03
Sriuba su žąsų viduriais
Jei po Kalėdų žąsies gaminimo jums liko viduriai, tai puiku! Iš vidurių gaunasi puiki, soti, aromatinga ir labai skani sriuba!
Baltymai
3 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Štai tokie mūsų viduriai: kaklas, bambagyslė, skrandis, kepenys, širdelė.
Žingsnis 2
Į puodą pilame vandenį. Dedame visus vidurius, išskyrus kepenis, jos virs greičiau. Ir verdame 1-1,5 valandos.
Žingsnis 3
Kartu su viduriais dedame visą svogūną ir 1 smulkiai supjaustytą morką.
Žingsnis 4
Kol verda sultinys, ruošiame apkepą. Svogūną pjaustome kubeliais, morką triname stambia tarka. Apkepame augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.
Žingsnis 5
Po 1,5 valandos dedame į sultinį kepenis ir verdame 20 minučių.
Žingsnis 6
Tuo tarpu supjaustome bulves mažais gabalėliais. Dedame bulves į sriubą ir verdame 10 minučių.
Žingsnis 7
Kol verda bulvės, išimame vidurius ir supjaustome juos mažais gabalėliais. Kaklo odos nenaudokite, ji šiek tiek kieta. Grąžiname supjaustytus vidurius į sriubą. Šiame etape galima pasūdyti, įdėti lauro lapą ir žirnių pipirų.
Žingsnis 8
Kai bulvės išvirs, dedame apkepą ir žoleles. Verdame dar 5 minutes.