Publikavimo data: 2026-02-15
Sriuba „Tertiuha“
Tradiciška baltarusų sriuba iš tarkuotų bulvių gaminama mėsos sultinyje su grietinės priedu. Sultinį galima virti iš jautienos ar kiaulienos kaulo arba naudoti anksčiau paruoštą šaldytą sultinį. Ekstremaliu atveju tinka sultinio kubelis, jei visai nėra laiko. Būtinas ingredientas yra keptas svieste svogūnas, į kurį pageidaujant galima pridėti grybų. Prieš patiekiant į paruoštą sriubą galite įdėti šiek tiek keptos dešros, šoninės ar švarkų. Sriuba patiekiama su šviežiais žalumynais ir duona.
Baltymai
4 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Įdėkite jautieną į nedidelį puodą. Užpilkite vandeniu ir uždėkite ant stiprios ugnies. Užvirus nuimkite putas, sumažinkite ugnį iki minimalios, pasūdykite. Virkite 1 valandą su dangčiu. Nukoškite paruoštą sultinį.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite svogūną. Ištirpinkite keptuvėje sviestą. Kepkite svogūną 5 minutes vidutinėje ugnies, reguliariai maišydami.
Žingsnis 3
Sutrinkite bulves stambiu tarku. Užvirkite sultinį ir įdėkite bulves. Išmaišykite. Virkite 15 minučių vidutinėje ugnies.
Žingsnis 4
Į sriubą įdėkite svogūną ir supilkite grietinę. Išmaišykite. Palaukite, kol vėl užvirs, ir išjunkite šilumą.
Žingsnis 5
Supjaustykite dešrą plonomis juostelėmis. Apkepkite ją toje pačioje keptuvėje, kur kepė svogūnas, 3 minutes.