Publikavimo data: 2025-08-20
Sultinga kiauliena rankovėje
Kiaulienos mėsa, tiksliau, mentė, yra palyginti liesa mėsa. Būtent šios dalies virėjai renkasi visą didelį gabalą. Tokia mėsa būna minkšta ir skani bet kokiu pavidalu - tiek karšta, tiek šalta. Yra daugybė unikalios mėsos gaminimo receptų. Vienas iš jų - mėsos kepimas rankovėje. Pagrindinis šio kepimo būdo privalumas - aplink pagrindinį ingredientą esantis plonas plastikinis apvalkalas, sulaikantis karštus garus aplink pagrindinį ingredientą, o visas mėsos sultis ir paruoštą padažą uždaro pagrindinio produkto viduje.
Baltymai
14 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Įvairiose vietose mėsą pradurkite aštriu siauru peiliu. Nedideliame dubenyje arba giliame inde sumaišykite terijakio padažą ir sojų padažą. Įdėkite Dižono garstyčių. Česnaką sutrinkite išspausdami per presą arba smulkiai sukapokite, imbierą smulkiai sutarkuokite. Sudėkite susmulkintus ingredientus į nedidelį dubenį arba gilų indą. Visus ingredientus sumaišykite šakute arba plaktuvu, plakdami mišinį iki vientisos masės.
Žingsnis 2
Sudėkite mėsą į puodą arba didelį dubenį ir užpilkite marinatu. Įdėkite puodą į šaldytuvą per naktį, kad kiauliena marinuotųsi. Likus maždaug valandai iki gaminimo mėsą išimkite iš šaldytuvo. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių pagal Celsijų.
Žingsnis 3
Sudėkite mėsą į kepimo rankovę ir užpilkite likusiu marinatu. Rankovę sandariai užriškite ir pašaukite į orkaitę kepti, kol mėsa iškeps, maždaug valandą. Tiksli kepimo trukmė priklauso nuo mėsos dydžio ir orkaitės talpos.
Žingsnis 4
Ištraukite mėsą iš orkaitės, nuplėškite kepimo rankovės viršų ir įdėkite mėsą atgal į orkaitę maždaug 10-15 minučių, kad apskrustų.