Sultinga kiaulienos boujenina multicooker keptuvėje

Kruopščiai įtrinkite mėsą prieskoniais ir druska, suvyniokite ją į maistinę plėvelę arba įdėkite į maišelį. Palikite kiaulieną šaldytuve per naktį, kad marinuotųsi. Ryte įtrinkite marinuotą kiaulieną česnaku ir mėgstamais kvapniais prieskoniais arba mėsai skirtu prieskonių mišiniu.

Taip paruoštus lašinius kruopščiai ir tvirtai suriškite siūlu. Galite naudoti elastinį tvarstį, tačiau prieš tai jį reikėtų nuplauti ir pamirkyti verdančiame vandenyje, kad atstotų vaistų kvapą. Tvirtai surišta mėsa vėliau nesuskils į gabalus. Įdėkite kiaulieną į kepimo rankovę ir labai tvirtai suriškite kraštus, kad kepant į mėsą nepatektų vandens. Maišelį galite apvynioti keliais maistinės plėvelės sluoksniais.

Perkelkite rankovę su šonine į multicookerį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždarykite dangtį ir įjunkite "troškinimo" režimą 90 minučių. Jei jūsų daugiafunkcinė keptuvė neturi šio režimo, galite naudoti panašios temperatūros režimus, pavyzdžiui, "kepimas", "garai", "sriuba" arba "plovas".

Baigę gaminti multicooker, išimkite mėsą iš dubens, bet neišimkite jos iš rankovės. Palikite bulvienę kambario temperatūroje, kol ji visiškai atvės, o tada padėkite į šaldytuvą iki ryto. Ryte išpakuokite mėsą ir pašalinkite visus siūlus. Jei reikia, drėgmės perteklių nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.