Publikavimo data: 2026-02-15
Sultingi kotletai su garstyčiomis ir žolelėmis
Garstyčios farše suteiks kotletams pikantiškumo. O šviežios petražolės ir keptas svieste svogūnas padarys gaminius dar sultingesnius. Galite naudoti pirktinį faršą arba smulkinti mėsą patys. Pastaruoju atveju geriau pasirinkti kelis mėsos gabalus ar net rūšis: riebesnę ir liesesnę. Garnyras prie tokių kotletų tiks bet koks. Pavyzdžiui, birios grikių košės.
Baltymai
11 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Supjaustykite duoną į mažus gabalėlius. Sudėkite juos į dubenį ir užpilkite pienu. Palikite 7–10 minučių.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite svogūną kubeliais, kurių šoninė 3–4 mm. Smulkiai supjaustykite petražolių lapus.
Žingsnis 3
Atsitiktinai supjaustykite jautieną ir kiaulieną. Pertrinkite juos per mėsmalę ir sudėkite į vieną gilią dubenį.
Žingsnis 4
Ištirpinkite sviestą keptuvėje vidutinėje ugnies temperatūroje. Apkepkite svogūną 3–4 minutes, kol suminkštės. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite svogūnui atvėsti. Į mėsos faršą įmuškite kiaušinius. Įberkite supjaustytų petražolių, džiovinto majoro, druskos ir pipirų mišinio. Įdėkite šiek tiek atvėsusį apkepintą svogūną kartu su ištirpintu sviestu.
Žingsnis 5
Išspauskite duoną nuo sugėrto pieno, sudėkite ją į dubenį su faršu. Įdėkite garstyčių. Išminkykite viską iki vientisos masės. Sudrėkinkite rankas vėsiu vandeniu ir suformuokite pailgus kotletus, kurių dydis 5–6 cm.
Žingsnis 6
Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, įkaitinkite jį vidutinėje ugnies temperatūroje. Sudėkite 4–5 kotletus ir kepkite po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Tęskite kotletų kepimą, kol baigsis faršas.