Publikavimo data: 2025-08-18
Sumuštiniai su itališka jautiena, salierais ir jalapeño
Italų virtuvė garsėja daugybe sumuštinių, sumuštinių ir kitų duonos derinių su įvairiais įdarais ir priedais. Vienas iš tokių patiekalų - itališki sumuštiniai su jautiena, salierais ir jalapenosais, kuriuos galima vadinti sveiku variantu ir tinkamu mėsainių, kuriuos taip mėgsta milijonai žmonių visame pasaulyje, pakaitalu.
Baltymai
12 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite balzaminį actą, ½ valgomojo šaukšto raudonųjų pipirų, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Sudėkite supjaustytas jalapeno paprikas tiesiai su sėklomis, susmulkintas marinuotas paprikas ir salierus. Kruopščiai išmaišykite ir atidėkite marinatą į šalį, kad įsigertų.
Žingsnis 2
Atskirame dubenyje sumaišykite smulkintą česnaką, likusius raudonuosius pipirus, bazilikus ir raudonėlius. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Mišiniu įtrinkite jautienos nugarinę iš visų pusių.
Žingsnis 3
Įdėkite marinuotą nugarinę į kepimo indą ir 20 minučių pašaukite į 180 ℃ įkaitintą orkaitę. Tada sumažinkite temperatūrą iki 160 ℃ ir kepkite mėsą dar 20 minučių. Į formą įpilkite 1 litrą vandens ir taip kepkite mėsą dar pusvalandį, tada perkelkite ją ant pjaustymo lentos ir leiskite atvėsti.
Žingsnis 4
Atvėsusią mėsą supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite riekes į sultinį, likusį po mėsos kepimo, ir šiek tiek pašildykite ant kaitlentės. Kepinius perpjaukite į 2 dalis ir karštus laikykite orkaitėje. Ant vienos bandelės pusės uždėkite šiltą jautienos gabalėlį. Ant viršaus užtepkite gautą padažą ir uždenkite kita puse.