Publikavimo data: 2026-02-17
Sūrusis sriuba su džiovintais grybais
Šiame recepte klasikinis sūrus sriubos skonis derinamas su sodriu džiovintų grybų aromatu. Pati sriuba gaminama gana greitai, tačiau reikės iš anksto pamerkti grybus. Jiems prireiks vienos valandos, kad sugrįžtų į ankstesnę formą. Taip pat galima užpilti vandeniu perlą. Grūdai šiek tiek išbrinks ir greičiau išvirs.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Pamerkite džiovintus grybus karštame vandenyje 1 valandai.
Žingsnis 2
Į puodą įdėkite nuplautą perlą, užpilkite vandeniu ir virkite 20 minučių. Grūdai turi būti pusiau išvirti. Išjunkite kaitrą ir atidėkite paruošimą.
Žingsnis 3
Atsitiktinai supjaustykite svogūną, o agurkus supjaustykite kubeliais. Dideliu tarkuotu tarkuokite morką.
Žingsnis 4
Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų dideliame puode. Apkepkite svogūną iki auksinės spalvos, pridėkite morką ir toliau kepkite dar 2–3 minutes.
Žingsnis 5
Pridėkite prie apkepimo pomidorų pastą ir troškinkite dar 2 minutes.
Žingsnis 6
Perkoškite grybus per sietą arba marlę, kad pašalintumėte galimą nuosėdą. Supilkite jį į puodą su apkepimu. Pridėkite agurkus ir vandenį.
Žingsnis 7
Supjaustykite kubeliais bulves ir pamerktus grybus. Pridėkite juos į puodą ir virkite sriubą 20 minučių. Bulvės turi tapti minkštos.
Žingsnis 8
Nuplaukite perlą po tekančiu vandeniu, kad nuplautumėte perteklinį krakmolą ir sriuba nebūtų drumsta. Pridėkite grūdus į puodą.
Žingsnis 9
Pridėkite druskos, lauro lapą ir virkite sriubą dar 10 minučių. Supilkite agurkų sūrymą, užvirinkite sriubą ir išjunkite kaitrą.