Žingsnis 1
Paruoškite apkepo mišinį. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus padėkite į šaldytuvą. Dubenyje trynius su varške, pienu ir vanile sumaišykite šakute arba vidutinio stiprumo mikseriu. Išimkite baltymus iš šaldytuvo ir plakite, kol jie taps purūs ir putoti. Sudėkite į varškės mišinį ir išmaišykite.
Žingsnis 2
Paruoškite apkepą. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių pagal Celsijų. Sudėkite apkepo mišinį į silikoninę formą. Kepkite 45-50 minučių, kol taps auksinės spalvos. Išimkite apkepą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.