Publikavimo data: 2024-04-08
Sveiki chačapuri su sūriu
"Khachapuri" išvertus reiškia "duona su varške" ir tai atspindi pirminę patiekalo formą. Gruzijoje jis atsirado viduramžiais ir išpopuliarėjo, nes buvo sotus ir pigus, tačiau netrukus įvairiose šalies dalyse atsirado skirtingų receptų. Ypatingi np khachapuri in Ajarski su sūriu bruožai yra akies forma ir pridėtas kiaušinis, tačiau yra ir visiems receptams bendrų bruožų, pavyzdžiui, vienodos sūrio ir duonos proporcijos. pp khachapuri su sūriu recepte naudojami ryžių miltai, todėl patiekalas yra sveikesnis.
Baltymai
15 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Paruoškite tešlą. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių ir sumaišykite varškę su baltymais. Suberkite kepimo miltelius, druską ir miltus. Kruopščiai išmaišykite produktus iki vientisos baltos masės ir suformuokite tešlos gabalėlį. Ji turėtų būti gana minkšta.
Žingsnis 2
Paruoškite įdarą. Pirmiausia iš tešlos ant kepimo skardos ar kepimo formos padarykite du akies formos chačapuri pagrindus, suformuokite šonus, tešlą patepkite tryniais. Dėkite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 10 minučių ir pradėkite ruošti įdarą. Tam sūrį sutarkuokite vidutine tarka ir sumaišykite su varške. Po 10 minučių išimkite tešlą iš orkaitės ir įdarykite varškės ir sūrio mišiniu.
Žingsnis 3
Iškepkite khachapuri. Dėkite tešlą su įdaru į orkaitę dar 10 minučių, kad šiek tiek paruduotų ir sūris pradėtų lydytis. Tada ant viršaus įmuškite kiaušinį ir kepkite dar 3-5 minutes, kol tešla iškeps, bet trynys dar bus skystas.