Publikavimo data: 2026-02-16
Tako su antiena ant grotelių
Antiena Machete puikiai tinka tako. Mėsą galima greitai paruošti ant grotelių ir papildyti vyšnių pomidorų, svogūnų ir kalendros garnyru. Kaip padažą sumaišykite grietinę, tabasco, smulkintą kalendrą ir laimo sultis. Patiekiant, papildykite tako įvairiais aštriais padažais, kad kiekvienas galėtų savarankiškai reguliuoti užkandžio aštrumą.
Baltymai
13 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Nupjaukite nuo antienos perteklinį riebalą, palikdami nedidelį 5 mm pločio riebalų sluoksnį. Aptepkite mėsą alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Palikite 30 minučių.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite šalotą, o vyšniniai pomidorai perpjaukite pusiau. Sumaišykite pjaustytus ingredientus. Smulkiai supjaustykite 1 ryšulį kalendros ir pridėkite prie daržovių. Pagardinkite mišinį laimo sultimis. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite 2 ryšulius kalendros padažui ir sumaišykite su tabasco ir grietine. Į padažą įpilkite pusės laimo sulčių ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Žingsnis 4
Įkaitinkite grotelių keptuvę. Kepkite steikus po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite steikus ant lėkštės ir leiskite jiems pastovėti 3–5 minutes. Tai leis mėsos sultims tolygiai pasiskirstyti.
Žingsnis 5
Perpjaukite likusius visus laimus per pusę. Papildykite juos dar viena puse. Padėkite citrusinius vaisius ir tortilijas ant grotelių. Kepkite po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Tortilijos turi sušilti ir gauti būdingas tamsias juostas, tačiau turi likti lankstūs.
Žingsnis 6
Supjaustykite steikus skersai skaidulų į juosteles, kurių storis apie 0,5–1 cm. Išdėliokite kelias juosteles į kiekvienos tortilijos centrą.
Žingsnis 7
Ant mėsos uždėkite pomidorų, svogūnų ir kalendros garnyrą. Apipilkite grietinės padažu.