Publikavimo data: 2026-02-01
Tartaletės su kalakutienos filė ir raudonąja ikra
Visuotinę kulinarinę šlovę tartaletės įgijo dėka prancūzų XV-XVI amžiuje. Užkandis tada buvo vadinamas "pate" — paštetas. Tešlos krepšeliai buvo užpildyti įdaru iš kiaulienos, veršienos, žąsų, fazanų ir pan. Rusijoje tartaletės tapo populiarios tik XIX amžiaus pabaigoje. Šiandien šis užkandis užima garbingą vietą tarp šventinių patiekalų. Paruoškite tartaletės su kalakutienos filė ir raudonąja ikra. Patiekalas gaunasi labai skanus ir švelnus, o atrodo originaliai ir efektingai.
Baltymai
14 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Paruoškite virtus ingredientus. Kalakutieną panardinkite į šaltą vandenį. Paskaninkite druska, užvirkite ir virkite 30-40 minučių. Atvėsinkite, smulkiai supjaustykite. Kiaušinius perlinukus panardinkite į atskirą puodą su verdančiu vandeniu. Virkite kietai 5 minutes. Atvėsinkite, nuimkite lukštą.
Žingsnis 2
Paruoškite tartaletės su kalakutienos filė ir raudonąja ikra. Sumaišykite lėkštėje virtą kalakutieną, pievagrybius, ikrą. Šiek tiek paskaninkite druska, pridėkite grietinės ir išmaišykite. Įdėkite į tartaletės įdarą. Viduryje padarykite įdubimą ir įdėkite perlinukų kiaušinį. Uždenkite viršų nedideliu kiekiu įdaro. Pabarstykite tarkuotu sūriu.