Publikavimo data: 2026-02-08
Tilapijos kotletai su ikriniu padažu
Sutarkuota morka ir manų kruopos suteiks tilapijos kotletams delikatesnį skonį ir tekstūrą. Puikiai tiks ikrinis padažas su sausuoju vynu ir grietinėle. Padažui galima naudoti šamų, menkių ar ešerių ikrus. O šventiškesnei patiekalo versijai pasirinkite raudonuosius ikrus. Kotletai yra skanūs tiek patys, tiek su daržovių ar kruopų garnyru.
Baltymai
6 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Pertrinkite tilapijos filė per mėsmalę kartu su puse svogūno.
Žingsnis 2
Smulkiai sutarkuokite morką ir pridėkite prie faršo su svogūnu. Įmuškite kiaušinius. Įberkite manų kruopų ir druskos. Supilkite mineralinį vandenį. Išminkykite viską iki vientisos, lipnios masės. Palikite kambario temperatūroje 5–7 minutes, kad manų kruopos sugertų drėgmę ir išbrinktų.
Žingsnis 3
Išspauskite sultis iš laimo. Pertrinkite česnaką per presą. Smulkiai supjaustykite petražolių lapus ir žaliuosius svogūnus.
Žingsnis 4
Įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus keptuvėje vidutinėje ugnies. Suformuokite kotletus ir kepkite juos, periodiškai apverčiant, 5–6 minutes, kol pasidarys traškūs ir auksinės spalvos. Perkelkite kotletus iš keptuvės į lėkštę.
Žingsnis 5
Smulkiai supjaustykite antrąją svogūno pusę kubeliais, kurių šoninė 3–4 mm. Apkepkite supjaustytą svogūną 1 šaukšte augalinio aliejaus. Į keptuvę įdėkite česnaką, kaitinkite 30–40 sekundžių, kol pasirodys stiprus aromatas.
Žingsnis 6
Supilkite vyną į svogūną su česnaku. Kaitinkite, maišydami, kol didžioji dalis skysčio išgaruos. Supilkite laimo sultis, sojų padažą ir vandenį. Išmaišykite ir troškinkite viską 1–2 minutes. Įpilkite grietinėlės ir kaitinkite dar 2–3 minutes, kol padažas sutirštės.
Žingsnis 7
Į gautą grietinėlės padažą įdėkite ikrų, įberkite petražolių ir žaliųjų svogūnų. Į padažą įdėkite kotletus, kaitinkite juos 3–4 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.