Publikavimo data: 2026-02-14
Tirštas jautienos ir bulvių sriuba
Šiame patiekale naudojami paprasti ingredientai: jautiena, bulvės, morkos, svogūnai ir česnakai. Kad sriuba būtų tiršta, ją gaminsime ant jautienos šonkaulių, kurie suteiks sultiniui želatinę konsistenciją. Šonkauliai bus troškinami ant silpnos ugnies kvapniame sultinyje su balzamiko actu ir alumi. Patiekalas taps dar skanesnis ir turtingesnis. Pabaigoje į sriubą pridėsime daržoves su alyvuogėmis ir pabarstysime džiovintu raudonėliu.
Baltymai
6 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Supjaustykite jautienos šonkaulius porcijomis. Sumaišykite druską ir pipirus. Aptepkite mėsą prieskonių mišiniu.
Žingsnis 2
Į gilią keptuvę su storu dugnu įpilkite aliejaus. Įkaitinkite ant stiprios ugnies. Sudėkite šonkaulius. Kepkite iki auksinės spalvos 8-10 minučių.
Žingsnis 3
Supjaustykite svogūną žiedais. Smulkiai supjaustykite arba pertrinkite česnaką. Išimkite šonkaulius iš keptuvės. Įdėkite svogūną su česnaku. Kepkite 1-2 minutes.
Žingsnis 4
Į svogūną ir česnaką įpilkite balzamiko acto ir alaus. Išmaišykite. Virkite 5 minutes.
Žingsnis 5
Sudėkite šonkaulius į keptuvę prie svogūno ir padažo. Ugnį sumažinkite iki silpnos. Įpilkite vandens. Troškinkite po dangčiu 2 valandas.
Žingsnis 6
Supjaustykite morką apskritimais. Supjaustykite bulves kubeliais arba juostelėmis.
Žingsnis 7
Išimkite šonkaulius iš keptuvės. Atjunkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite ją peiliu į gabalus. Įdėkite mėsą į keptuvę. Troškinkite 5 minutes.
Žingsnis 8
Perkelkite mėsą į gilią sriubos katilą, pridėkite morką ir bulves. Įpilkite vandens. Paskaninkite druska, pipirais, įberkite cukraus. Virkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių, kol daržovės bus paruoštos.
Žingsnis 9
Supjaustykite alyvuoges apskritimais. 10 minučių prieš baigiant virti, įdėkite jas į sriubą.