Publikavimo data: 2026-02-11
Tom Yum su vištiena ir krevetėmis
Labai aštri, skani azijietiška Tom Yum sriuba gali būti paruošta ir namuose. Ypač todėl, kad visi ingredientai parduodami įprastoje parduotuvėje. Jei norite paruošti autentiškesnį patiekalą, galite paieškoti specialių prieskonių ir padažų azijietiškų produktų parduotuvėse. Aštraus pipiro, imbiero ir česnako kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Didesniam sotumui į sriubą pridėkite šiek tiek virtų ryžių — tai padės sumažinti aštrumą. O skoniui galite pridėti į sultinį pomidorų, saldžiųjų pipirų ir žolelių.
Baltymai
10 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Užpilkite vištieną vandeniu, pastatykite puodą ant vidutinės ugnies. Užvirinkite vandenį, nuimkite putas. Uždengite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimalios. Virkite sultinį 1 valandą.
Žingsnis 2
Nukoškite sultinį. Supjaustykite vištieną mažais gabalėliais.
Žingsnis 3
Supjaustykite svogūną plonomis pusžiedžiais.
Žingsnis 4
Pertrinkite česnaką per presą. Aštrų pipirą supjaustykite plonomis žiedeliais.
Žingsnis 5
Įdėkite svogūną, česnaką ir aštrų pipirą į trintuvą. Smulkinkite prieskonius 15 sekundžių. Turėtų gautis košė, bet ne tyrė.
Žingsnis 6
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Apkepkite daržoves vidutinėje ugnies 2 minutes, reguliariai maišydami.
Žingsnis 7
Sutrinkite imbierą smulkioje trintuvėje. Nuo citrinos nuimkite žievelę, išspauskite sultis.
Žingsnis 8
Į keptuvę su daržovėmis pridėkite citrinos žievelę, imbierą ir cukrų. Išmaišykite visus ingredientus, o tada kepkite dar 2 minutes.
Žingsnis 9
Užvirinkite 2 puodelius sultinio puode, pridėkite grietinėlę ir daržoves. Virkite sriubą 3 minutes.
Žingsnis 10
Supjaustykite šampinjonus plonomis riekelėmis. Į sriubą pridėkite krevetes, vištieną ir šampinjonus. Virkite dar 5-7 minutes, tada pridėkite citrinos sultis, išmaišykite. Išjunkite šilumą ir uždenkite Tom Yum dangčiu. Leiskite sriubai pastovėti 5-10 minučių prieš patiekiant.