Publikavimo data: 2024-05-26
Triukas rankovėje
Tradicija Kalėdų ir Naujųjų metų išvakarėse kepti visą žąsį Europoje pamažu traukiasi į praeitį - šeimos nebėra tokios didelės ir susitinka vis rečiau, o 3-4 žmonėms viso paukščio būtų per daug. Šią problemą išsprendė kepimo rankovės išradimas - specialiame maišelyje galima kepti žąsį dalimis, o patiekalas bus ne mažiau skanus ir šventiškas.
Baltymai
11 g
Riebalai
29 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Paruoškite žąsį kepti. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite brendį, druską, pipirus, 4 gvazdikėlių pumpurus, pusę džiovinto imbiero ir cinamoną. Mišinį virkite 10 minučių, kol prieskoniai ištirps ir susimaišys. Mišiniu įtrinkite žąsies gabalėlius ir sudėkite juos į atskirą dubenį. Palikite mėsą 2 valandas kambario temperatūroje.
Žingsnis 2
Perdirbkite vaisius. Išskobkite obuolius ir supjaustykite į 4 dalis. Nulupkite mandarinus ir supjaustykite skiltelėmis. Išimkite džiovintas slyvas iš vandens. Sumaišykite mandarinus ir obuolius su džiovintomis slyvomis, tada sudėkite likusius gvazdikėlius, cinamoną ir imbierą, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant vaisių.
Žingsnis 3
Iškepkite žąsį rankovėje. Įjunkite 180 laipsnių temperatūros orkaitę. Į rankovę sudėkite žąsies gabalėlius ir vaisius, įpilkite šiek tiek marinato ir atsargiai išmaišykite. Rankovės kraštus sutvirtinkite silikoniniais spaustukais ir dėkite rankovę ant kepimo skardos. Kepkite žąsį 1 valandą. Išimkite skardą iš orkaitės, atsargiai išvyniokite rankovę, užpilkite žąsį ir vaisius likusiu marinatu ir kepkite dar 30 minučių.