Publikavimo data: 2026-02-01
Troškintos šoninės naminiame pomidorų sultyse
Sveiki visi! Šiandien noriu pasidalinti savo, ko gero, mėgstamiausiu receptu — tai kiaulinių šoninių naminiuose pomidorų sultyse.
Baltymai
11 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Padarykite po keturis įpjovimus kiekvienoje šoninės pusėje. Tai reikia, kad šoninė geriau marinuotųsi ir sultys geriau prasiskverbtų į vidų, kai mėsa bus troškinama.
Žingsnis 2
Česnaką, druską, rozmariną ir pipirų mišinį sumalkite grūstuvėje. Įpilkite 50 ml augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite. Marinadas paruoštas!
Žingsnis 3
Tada paimkite šonines ir kruopščiai įtrinkite mėsą marinadu. Ypač atkreipkite dėmesį į įpjovimus. Palikite bent dviem valandoms, geriau ilgiau.
Žingsnis 4
Katilo dugne įkaitinkite 300 ml augalinio aliejaus. Nuo šoninių nuplaukite perteklinį marinadą, ypač česnaką. Išsaugokite perteklinį marinadą — vėliau naudosime jį padažui.
Žingsnis 5
Katilo dugną nuvalykite, įpilkite 100 ml augalinio aliejaus ir įdėkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais. Kepkite penkias minutes, kol svogūnas taps permatomas.
Žingsnis 6
Tada katile suformuokite svogūnų pagrindą, išlyginkite. Ant jo dėkite šonines.
Žingsnis 7
Į katilą įdėkite 10 česnako skiltelių ir du čili pipirus. Užpilkite pomidorų sultimis (idealiu atveju naminiu).
Žingsnis 8
Jei pomidorų sulčių nepakako ir šoninės nėra visiškai panardintos, pridėkite vandens.
Žingsnis 9
Į katilą įpilkite likusį marinadą nuo kiaulinių šoninių. Katilą uždenkite dangčiu. Troškinkite šonines ant silpnos ugnies 2 valandas.
Žingsnis 10
Tada apverskite šonines, pridėkite krapų ir palikite dar valandai.