Publikavimo data: 2026-02-07
Troškinys su baklažanais ir džiovintais abrikosais
Džiovinti abrikosai pakeis įprastą daržovių troškinio skonį, suteikdami jam saldžios prieskoninės natą. Pabrėžkite ją saldžiarūgščiu tailandietišku padažu, kuris gerai atspindės raudonojo svogūno ir sunokusių paprikų skonį. Norėdami sutaupyti laiko gaminant, sumaišykite šviežiai apkepintas daržoves su kokiomis nors konservuotomis. Mes pridėjome salotų iš džiovintų abrikosų ir baklažanų.
Baltymai
1 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Supjaustykite svogūną žiedais, morką juostelėmis, o cukiniją ir papriką – atsitiktiniais gabalėliais.
Žingsnis 2
Uždenkite keptuvę ant stiprios ugnies, įkaitinkite joje augalinį aliejų. Į aliejų sudėkite svogūną ir morką, kepkite 2-3 minutes, maišydami, kol jie taps auksinės spalvos. Perkelkite daržoves į dubenį.
Žingsnis 3
Į keptuvę sudėkite paprikos griežinėlius, kepkite juos, maišydami, 3-4 minutes, kol suminkštės ir atsiras tamsių dėmių. Išimkite papriką iš keptuvės į atskirą dubenį.
Žingsnis 4
Keptuvėje apkepkite cukiniją 4-5 minutes, kol suminkštės. Palikite cukiniją keptuvėje ir grąžinkite ten visas anksčiau apkepintas daržoves.
Žingsnis 5
Į daržoves įdėkite pomidorų pastos, saldžiarūgščio tailandietiško padažo, sviesto ir konservuotų baklažanų su džiovintais abrikosais. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų, supilkite šiltą vandenį. Išmaišykite ir troškinkite troškinį 10 minučių.