Publikavimo data: 2026-02-16
Varškės apkepas su muslių trupiniais
Paruoškite neįprastą apkepą su traškia muslių pluta (ji vadinama trupiniais). O pagrindas bus klasikinė varškės apkepo su manų kruopomis mišinys. Minkyjant varškės sluoksnį galite pridėti bet kokių smulkintų džiovintų vaisių pagal norą. Paruošimui naudojama kepimo formos paruošimo technika, vadinama „prancūziška marškinėliai“: forma ištepiama sviestu ir pabarstoma miltais, kad apkepas nepriliptų prie sienelių.
Baltymai
10 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
27 g
Žingsnis 1
Sumaišykite visus ingredientus varškės sluoksniui: sujunkite varškę su kiaušiniais, manų kruopomis, cukrumi, druska. Išplakite mišinį mikseriu, kol cukrus ištirps.
Žingsnis 2
Ištepkite kepimo formą 10 g sviesto ir pabarstykite 1 šaukštu miltų.
Žingsnis 3
Išdėliokite varškės masę formoje ir išlyginkite paviršių mentele.
Žingsnis 4
Įdėkite muslius į trintuvą, pridėkite cukraus ir smulkinkite keliais paspaudimais. Pridėkite 90 g miltų ir minkšto sviesto, sumaišykite rankomis, minkydami miltus ir sviestą pirštais, kol susidarys trupiniai.
Žingsnis 5
Pabarstykite trupiniais varškės masės paviršių.
Žingsnis 6
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, padėkite formą į vidurinį lygį ir kepkite 40 minučių, kol susidarys auksinė pluta.