Publikavimo data: 2026-02-15
Veganiškas raugintas sriuba
Jei atsisakėte mėsos, bet labai norite išbandyti raugintą sriubą, tai šis receptas jums. Net ir vegetariškame variante ši sriuba gaunasi labai skani ir sočiai. Mūsų variante vietoj įprastų perlinių kruopų naudojamos sorų kruopos. Tik pirmiausia jas būtina išbrinkti ant silpnos ugnies, kad jos gerai išvirtų ir taptų minkštos. Pabaigoje nepamirškite įdėti šiek tiek agurkų rauginto skysčio. Jis suteiks sriubai rūgštelės ir pridės pikantiškumo.
Baltymai
2 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Įdėkite sorų kruopas į nedidelį puodą, užpilkite dviem stiklinėmis vandens ir uždėkite ant silpnos ugnies. Palikite jas išbrinkti po dangčiu 30 minučių.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite svogūną. Nupjaukite bulves juostelėmis, o agurkus – mažais kubeliais. Sutarkuokite morką.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Apkepkite svogūną su morkomis 5 minutes, nuolat maišydami.
Žingsnis 4
Įdėkite pomidorų pastą. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
Žingsnis 5
Užvirkite vandenį puode. Įdėkite sorų kruopas, pasūdykite, o tada virkite sriubą dar 1 minutę po užvirimo ant silpnos ugnies.
Žingsnis 6
Perkelkite į puodą bulves, daržoves ir agurkus. Virkite sriubą dar 15 minučių, o tada supilkite raugintų agurkų sultis, viską išmaišykite ir nuimkite indą nuo ugnies.