Publikavimo data: 2026-02-01
Vegetariškas grybų sriuba su kruopomis ir daržovėmis
Vegetariška sriuba pagal šį receptą gaunasi maistinga ir soti, nes jos gamyboje naudojamos penkios kruopų rūšys, trys grybų rūšys ir įvairios daržovės. Kadangi ši sriuba yra Viduržemio jūros virtuvės patiekalas, svarbus jos gaminimo elementas yra daržovių padažas, kuris gaminamas iš svogūnų, česnako ir kitų daržovių kepant arba troškinant. Remiantis daržovių padažu ir turtingu įvairių kruopų ir grybų asortimentu, sriuba gaunasi su ypatingu sodriu skoniu.
Baltymai
3 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Grybus supjaustykite stambiai, dėkite į puodą ir pridėkite 2 litrus vandens. Užvirinkite vandenį, tada nuimkite susidariusią putą, pasūdykite vandenį pagal skonį ir virkite grybus 5-7 minutes. Tada, išimkite grybus šaukštu ir dėkite ant sieto, kad nuvarvėtų perteklinė skysčio.
Žingsnis 2
Česnaką sutrinkite peiliu. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir apkepkite sutrintą česnaką apie 3 minutes, tada išimkite česnaką iš keptuvės, jis buvo reikalingas aliejui suteikti česnakinį aromatą ir skonį.
Žingsnis 3
Morką ir petražolių šaknį supjaustykite juostelėmis, svogūną smulkiai supjaustykite. Dėkite supjaustytas daržoves į česnako aliejų ir kepkite apie 5 minutes.
Žingsnis 4
Du rūšių ryžius kelis kartus nuplaukite vandenyje. Iš perlinių miežių nupilkite vandenį. Pridėkite prie apkepintų daržovių du rūšių ryžius, perlinius miežius, kukurūzų kruopas ir avižinius dribsnius. Apkepkite kruopas kelias minutes. Tada pridėkite virtus grybus ir kepkite dar 3 minutes.
Žingsnis 5
Selerijos šaknį ir moliūgą supjaustykite juostelėmis, porą smulkiai supjaustykite. Į keptuvę dėkite supjaustytas daržoves, sutrintus pomidorus ir supilkite grybų sultinį. Virkite sriubą 12-15 minučių. Prieš kelias minutes iki paruošimo pridėkite ciberžolę, papriką, maltą imbierą ir druską pagal skonį.